丰卡德精神2020 – 阿兰·沙巴农酒庄

Esprit de Font Caude 2020 – 阿兰·沙巴农酒庄

Esprit de Font Caude 2020 是阿兰·沙巴农酒庄的标志性葡萄酒，产自蒙佩鲁克斯产区。这款历史悠久的葡萄酒产自贫瘠多石的粘土-石灰岩土壤上的葡萄藤，体现了酒庄的风格：结构与优雅的平衡。2020 年份虽然阳光充足，但控制得当，展现出深度和陈年潜力。

技术特点

• 产区/区域：朗格多克蒙佩鲁克斯法定产区 – 朗格多克
• 颜色：红色
• 葡萄品种：西拉（约 55%）、慕合怀特（约 40%）、歌海娜（约 5%）
• 葡萄栽培：通过 Demeter 认证的有机和生物动力农业
• 酿造：手工采摘、分拣、重力入罐、无酵母发酵、浸渍约 5 周
• 陈酿：约 36 个月，其中 24 个月在法国橡木桶中
• 容量：75 厘升
• 年份：2020
• 酒精度：约 13% 体积
• 认证：有机与生物动力（Demeter）

品鉴

• 颜色：深红色，带有胭脂红反光
• 香气：复杂 – 黑色水果、灌木丛、香料，以及陈年气息（皮革、林地、烟熏）
• 口感：饱满而有结构，单宁柔和，浓郁的芳香深度，余味悠长持久

餐酒搭配

野味、炖肉、酱汁肉、羊肉、浓郁菜肴。

酿酒师理念

Esprit de Font Caude 是酒庄的历史性旗舰酒款，以最少的干预酿造，以表达风土和葡萄的成熟度。长时间的陈酿和生物动力法旨在酿造一款具有陈年潜力、结构分明但平衡的葡萄酒。

侍酒师评语

这款酒专为陈年而酿造，长时间的陈酿使其结构分明而不失柔和。2020 年的 Font Caude 更多地追求深度和复杂性，而非即时冲击力：一款适合年轻时醒酒或陈放的葡萄酒，与餐桌和丰盛菜肴完美搭配。