潘塔拉萨 – 干涸堡酒庄 – 2020

泛古陆 – Fosse-Sèche 城堡 – 2020

Fosse-Sèche 城堡的标志性酒款，泛古陆（Panthalassa）之名源于原始海洋，它象征着对卢瓦尔河白葡萄酒深刻而矿物质的理解。这款酒采用在石灰岩土壤上以生物动力法种植的老藤葡萄酿制，展现了白诗南（Chenin Blanc）纯粹、紧致而复杂的风味。这是一款卓越的列级白葡萄酒，精准而充满活力，适合搭配美食并具备陈年潜力。

技术特点

• 产区/地区：法国葡萄酒 – 卢瓦尔河谷（索米尔）
• 颜色：白色
• 葡萄品种：100% 白诗南
• 葡萄栽培：生物动力法
• 酿造：手工采摘，轻柔压榨，使用本土酵母发酵，在大型橡木桶和半大型橡木桶中带酒泥长时间陈酿，不添加多余的酿酒辅料
• 容量：75 厘升
• 年份：2020
• 酒精度：13% vol
• 认证：生物动力法

品鉴

• 颜色：淡黄色，略带金色反光
• 香气：深邃而复杂 – 成熟的白色水果、柑橘、蜂蜡、湿润的石头，略带烟熏味
• 口感：饱满而紧致，矿物质感精准，质地丝滑，余味悠长、咸鲜而持久

餐酒搭配

名贵鱼类、甲壳类、扇贝、烤家禽、美食佳肴、压榨型熟成奶酪。

Fosse-Sèche 城堡致力于通过严谨的生物动力方法，展现其石灰岩风土的灵魂。每款酒都是对土壤和年份的忠实解读，不加修饰。泛古陆（Panthalassa）是这种理念最纯粹、最深刻的体现。

侍酒师品鉴笔记

一款卓越的列级白诗南，浓郁而高贵。泛古陆以其矿物质的张力、深邃度和巨大的演变潜力令人印象深刻。