2020年圣欧班一级园“狗牙石墙园”白葡萄酒 – 弗朗索瓦·卡里永酒庄

圣欧班一级园“犬齿磨石”白葡萄酒 2020 – 弗朗索瓦·卡里永酒庄

这款卓越的佳酿产自伯恩丘最负盛名、最具代表性的风土之一。葡萄园坐落在高海拔地区，石灰岩土壤石块遍布，赋予了葡萄酒极强的矿物张力，兼具深度、精准度和陈年潜力。这是一款血统纯正、适合搭配美食的佳酿，彰显了酒庄优雅精致的酿造风格。

技术特点

• 产区/区域： AOP 圣欧班一级园“犬齿磨石”，勃艮第，法国
• 葡萄品种： 100% 霞多丽
• 葡萄栽培： 合理化病虫害防治 – 土壤耕作 – 控制产量
• 酿造工艺： 缓慢压榨，在橡木桶中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵
• 陈酿： 在法国橡木桶中陈酿 14 至 16 个月（新木桶比例较低）
• 补糖量： 干型（无显著残余糖分）
• 容量： 75 厘升
• 建议酒精度： 13% vol
• 认证： 合理化病虫害防治 / 可持续葡萄栽培

品鉴

• 酒体： 明亮的浅金黄色，带有银色反光
• 香气： 精致、复杂、清澈，融合了成熟柑橘、白色水果、高山花卉、燧石、新鲜榛子和微妙的烟熏气息
• 口感： 直挺、紧致、深邃，由凌厉的矿物质感、丝滑的质地和极高的精准度支撑
• 余味： 极其悠长，带有咸味和活力，带有粉笔、柠檬和轻微烘烤的细微差别

食物搭配

与高级甲壳类动物、烤龙虾、香煎扇贝、白汁比目鱼或奶油布雷斯家禽是绝配。也可搭配以蘑菇、松露或高级鱼类为基础的美味佳肴。

酿酒师理念

弗朗索瓦·卡里永酒庄秉承勃艮第传统，注重精准、简约和对风土的绝对尊重。每个风土都单独酿造，以展现其最纯粹的特色。“犬齿磨石”完美诠释了这一理念：一款高海拔、血统纯正、真诚且适合陈年的伟大葡萄酒。

侍酒师评价

这款圣欧班一级园葡萄酒展现出罕见的优雅，将极高的张力、深度和精致完美结合。这是一款顶级佳酿，专为喜爱矿物质感和纤长线条的勃艮第高级白葡萄酒爱好者而准备。