Cady Coteaux du Layon 2024 Blanc moelleux, Loire

Un liquoreux angevin fin et lumineux, où la douceur du Chenin est portée par une acidité ciselée.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : Coteaux du Layon AOC — Anjou, Val de Loire

• Couleur : Blanc moelleux

• Viticulture : Biologique certifiée

• Cépage : Chenin Blanc (sélections surmûries / botrytisées selon millésime)

• Viticulture : Tri(s) à la vigne, maturités avancées

• Vinification : Pressurage lent ; fermentation à basse température ; élevage en cuve et/ou fûts

Dégustation

• Robe : Or brillant.

• Nez : Abricot, miel, fleur blanche, zeste d’orange.

• Bouche : Suave, équilibrée, fraîcheur structurante, texture satinée.

• Finale : Longue, aérienne, délicatement miellée.

Accords mets & vins

Foie gras, bleu crémeux, tarte aux fruits jaunes, cuisine asiatique douce-épicée.

Philosophie du vigneron

La douceur doit rester digeste : sucre maîtrisé, droiture du Chenin, précision d’élevage.

Format

• Contenance : 75 cl

• TAV indicatif : 11 % vol

• Certification : Vin Biologique

Note du sommelier

Un vin moelleux équilibré et lumineux : gourmandise et fraîcheur main dans la main.