Calcinaires 2024 – Domaine Gauby

Calcinaires 2024 – Domaine Gauby

Calcinaires blanc 2024 est une cuvée du Domaine Gauby, située à Calce, dans le Roussillon. Issu de vignes implantées sur des sols calcaires et marnes, ce vin exprime une lecture précise et accessible du terroir du domaine. Le millésime 2024 privilégie fraîcheur, équilibre et tension.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : IGP Côtes Catalanes – Roussillon
• Couleur : Blanc
• Cépages : Macabeu majoritaire, Grenache Blanc, Vermentino
• Viticulture : Agriculture biologique et biodynamique certifiées
• Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, levures indigènes, élevage en cuves béton et demi-muids
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2024
• TAV : 12,5 % vol env.
• Certification : Biologique & Biodynamique

Dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets brillants
• Nez : Fin et précis – agrumes, fruits blancs, herbes sèches, touche minérale
• Bouche : Droite et saline, belle tension, texture légère à moyenne, finale nette et persistante

Accords mets & vins

Poissons, fruits de mer, cuisine méditerranéenne, légumes grillés, fromages frais.

Philosophie du vigneron

Le Domaine Gauby travaille en biodynamie avec une approche parcellaire exigeante. La cuvée Calcinaires vise à offrir une lecture accessible des terroirs calcaires de Calce, avec une vinification peu interventionniste.

Note du sommelier

Un blanc précis et minéral du Roussillon. Calcinaires 2024 se distingue par sa fraîcheur, sa salinité et sa grande buvabilité.