Caza Sorix 2023 – Domaine de Cazeneuve

Caza Sorix 2023 – Domaine de Cazeneuve

Caza Sorix 2023 est une cuvée du Domaine de Cazeneuve, située à Lauret, sur le piémont du Pic Saint-Loup. Issue de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, cette cuvée propose une expression plus solaire et gourmande du terroir du domaine. Le millésime 2023 met en avant maturité du fruit et équilibre.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOC Pic Saint-Loup – Languedoc
• Couleur : Rouge
• Cépages : Syrah majoritaire, Grenache
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes, macération maîtrisée
• Élevage : Foudres et demi-muids
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2023
• TAV : 13,5 % vol env.
• Certification : Vin Biologique

Dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets pourpres
• Nez : Expressif – fruits noirs mûrs, épices, garrigue, légère touche fumée
• Bouche : Ronde et équilibrée, tanins souples, belle matière, finale nette et gourmande

Accords mets & vins

Viandes rôties, agneau, cuisine méditerranéenne, plats mijotés, fromages.

Philosophie du vigneron

Le Domaine de Cazeneuve travaille en agriculture biologique avec une approche parcellaire précise. Caza Sorix vise une expression plus immédiate et gourmande des terroirs du domaine, en complément de cuvées plus tendues comme Calcaires.

Note du sommelier

Un rouge axé sur le fruit et la souplesse. Caza Sorix 2023 se distingue par son côté immédiat et gourmand, avec une approche plus accessible à table.