Champagne Blanc d'Argile Brut Nature – Non Millésimé – Domaine Vouette et Sorbée

Champagne Blanc d'Argile Brut Nature – Domaine Vouette et Sorbée

Le Champagne « Blanc d'Argile » Brut Nature du Domaine Vouette et Sorbée est une cuvée emblématique, issue de terroirs argilo-calcaires de la Côte des Bar. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cette cuvée exprime avec précision la minéralité, la tension et la profondeur de son sol d'origine. Un champagne de terroir, pur et exigeant, fidèle à la philosophie artisanale du domaine.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOP Champagne – Côte des Bar
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Viticulture : Biologique certifiée – Biodynamie (Demeter)
• Vinification : Traditionnelle, fermentation spontanée
• Dosage : Brut Nature
• Contenance : 75 cl
• TAV : 12 % vol
• Certification : Vin Biologique – Demeter

Dégustation

• Robe : Jaune pâle lumineux aux reflets argentés, bulles fines et régulières
• Nez : Précis et profond – agrumes, pomme verte, fleurs blanches, notes crayeuses, touche légèrement briochée
• Bouche : Droite, tendue et minérale, belle acidité, texture fine, fruit très pur
• Finale : Longue, saline et persistante, nuances citronnées et crayeuses

Accords mets & vins

Huîtres, fruits de mer, carpaccio de poisson, sashimis, cuisine iodée, fromages frais, plats fins à base de poissons.

Philosophie du vigneron

Le Domaine Vouette et Sorbée développe une approche radicalement tournée vers le respect du vivant, la biodynamie et l'expression la plus fidèle possible du terroir. Les vinifications sont peu interventionnistes et guidées par la recherche d'équilibre et d'énergie. Blanc d'Argile incarne cette vision : un champagne pur, sincère et sans maquillage.

Note du sommelier

Un Blanc de Blancs de grande précision, alliant tension, minéralité et profondeur. Une cuvée de terroir exigeante, destinée aux amateurs de champagnes droits, purs et identitaires.