Champagne Blanc de Noirs 2015 – Domaine Larmandier-Bernier

Champagne Blanc de Noirs 2015 – Domaine Larmandier-Bernier

Le Champagne « Blanc de Noirs » 2015 du Domaine Larmandier-Bernier est une cuvée parcellaire et identitaire, issue exclusivement de Pinot Noir cultivé sur les terroirs crayeux de la Côte des Blancs. Élaborée à partir du millésime 2015, cette cuvée exprime avec précision la maturité du fruit, la profondeur du terroir et la tension naturelle du vin. Un champagne gastronomique, racé et complexe, fidèle à l'exigence du domaine.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOP Champagne – Côte des Blancs
• Couleur : Blanc
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Viticulture : Biologique certifiée
• Vinification : Traditionnelle, sans intrants viti-œnologiques superflus
• Dosage : Extra Brut
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2015
• TAV : 12 % vol
• Certification : Vin Biologique

Dégustation

• Robe : Jaune doré brillant aux reflets cuivrés, bulles fines et régulières
• Nez : Profond et complexe – fruits jaunes mûrs, pomme cuite, agrumes confits, épices fines, notes crayeuses
• Bouche : Ample, structurée et précise, belle tension, texture soyeuse, grande profondeur aromatique
• Finale : Longue, saline et persistante, nuances minérales et légèrement épicées

Accords mets & vins

Poissons nobles, homard, volaille rôtie, risotto aux champignons, cuisine gastronomique raffinée, fromages affinés à pâte dure.

Philosophie du vigneron

Le Domaine Larmandier-Bernier développe une approche fondée sur la biodynamie, le respect du vivant et la recherche d'une expression pure du terroir. Les vinifications privilégient des interventions mesurées afin de préserver l'énergie et l'équilibre naturel des vins. Ce Blanc de Noirs incarne cette vision : un champagne de lieu, sincère et sans maquillage.

Note du sommelier

Un Blanc de Noirs profond et élégant, alliant structure, tension et grande complexité. Une cuvée gastronomique et de garde, destinée aux amateurs de champagnes de terroir racés et exigeants.