Champagne “Contrée Noire” 2017 – Domaine Pierre Brocard

Champagne “Contrée Noire” 2017 – Domaine Pierre Brocard

Cuvée parcellaire issue du lieu-dit Contrée Noire, ce millésime 2017 du Champagne Pierre Brocard exprime une lecture sombre, minérale et vineuse du Pinot Noir de la Côte des Bar.
Élaborée sur sols kimméridgiens, cette cuvée met en avant la profondeur du terroir et la maturité du millésime.
Un champagne de caractère, structuré et précis.

Caractéristiques techniques

Appellation / Région : AOP Champagne, Côte des Bar, France

Cépage : 100 % Pinot Noir

Viticulture : Biologique certifiée

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, vinification et élevage partiel en fûts, élevage prolongé sur lies

Dosage : Extra-Brut (dosage faible)

Dégustation

Robe : Jaune doré soutenu, bulles fines et régulières.

Nez : Profond et complexe, notes de fruits jaunes mûrs, pomme rôtie, agrumes, craie et légères touches fumées.

Bouche : Ample et vineuse, belle tension minérale, matière dense, finale longue, saline et persistante.

Accords mets & vins

Parfait avec des huîtres et fruits de mer, du homard ou des langoustines rôties, des poissons nobles (turbot, saint-pierre), des crustacés et viandes blanches fines.
Très à l'aise également avec un ris de veau, un foie gras poëlé, des champignons de luxe (truffe, morilles) ou une cuisine japonaise fine (sushis, sashimis).
S'accorde aussi avec des fromages affinés et une cuisine gastronomique raffinée.

Philosophie du vigneron

Pierre Brocard est un pionnier de la viticulture biologique en Champagne.
Le travail parcellaire et les vinifications peu interventionnistes visent à exprimer fidèlement les sols et les cépages.
Contrée Noire est une cuvée de terroir, sans compromis, axée sur la profondeur et l'identité du lieu.

Format

Contenance : 75 cl

TAV indicatif : 12 % vol

Certification : Biologique

Note du sommelier

Un champagne vineux et racé, à forte identité.
Contrée Noire impressionne par sa profondeur, sa minéralité et son excellent potentiel de garde.