Clos Maïa 2019 – Domaine Clos Maïa

Clos Maïa 2019 – Domaine Clos Maïa

Clos Maïa 2019 est la cuvée principale du Clos Maïa, situé à La Vacquerie, sur les hauteurs des Terrasses du Larzac. Issu de vignes implantées entre 350 et 400 mètres d'altitude sur sols calcaires et argilo-calcaires, ce vin reflète l'équilibre et la fraîcheur caractéristiques de ce terroir d'altitude. Le millésime 2019 offre maturité, précision et belle structure.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : Terrasses du Larzac AOC – Languedoc
• Couleur : Rouge
• Cépages : Syrah (majoritaire), Grenache, Cinsault
• Viticulture : Agriculture biologique
• Vinification : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, extractions maîtrisées, élevage en demi-muids et foudres (12 à 18 mois)
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2019
• TAV : env. 14 % vol
• Certification : Biologique

Dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets pourpres
• Nez : Précis et intense – fruits noirs, garrigue, épices, nuances minérales
• Bouche : Structurée et équilibrée, tanins fins mais présents, belle fraîcheur d'altitude, finale longue et droite

Accords mets & vins

Agneau rôti, viandes grillées, cuisine méditerranéenne, plats mijotés, fromages affinés.

Philosophie du vigneron

Le domaine, fondé par Géraldine Laval, travaille en agriculture biologique avec une approche parcellaire rigoureuse. Les vinifications visent à préserver la fraîcheur naturelle liée à l'altitude et à exprimer la singularité des sols calcaires du Larzac.

Note du sommelier

Un Terrasses du Larzac structuré et précis. Clos Maïa 2019 conjugue maturité du fruit, fraîcheur et profondeur, avec un bon potentiel de garde.