Coteaux du Giennois Blanc 2022 – Domaine Dauny

Coteaux du Giennois Blanc 2022 – Domaine Dauny

Le Coteaux du Giennois Blanc 2022 du Domaine Dauny est une cuvée emblématique du Centre-Loire, qui exprime avec authenticité la fraîcheur et la minéralité de ce terroir ligérien confidentiel. Issu d'un travail rigoureux de la vigne et d'une vinification précise, ce vin blanc séduit par sa pureté aromatique, sa tension naturelle et son équilibre remarquable. Une cuvée sincère et élégante, fidèle au style historique de la famille Dauny.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOP Coteaux du Giennois – Val de Loire
• Couleur : Blanc
• Cépage : 100 % Sauvignon Blanc
• Viticulture : Agriculture raisonnée – Haute Valeur Environnementale (HVE) – En conversion Bio
• Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage à froid, fermentation en cuves inox thermoregulées
• Élevage : Sur lies fines en cuve, sans bois
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2022
• TAV : 12,5 % vol
• Certification : En conversion Bio

Dégustation

• Robe : Jaune pâle cristallin aux reflets verts
• Nez : Net et expressif – agrumes, pamplemousse, bourgeon de cassis, poire, silex
• Bouche : Vive, droite et équilibrée, belle tension, texture élégante
• Finale : Longue et rafraîchissante, minéralité crayeuse et citronnée

Accords mets & vins

Apéritif, huîtres, fruits de mer, crottin de Chavignol, carpaccio de poisson, salade fraîche. S'accorde également très bien avec une cuisine asiatique légère, des sushis ou des plats végétariens.

Philosophie du vigneron

Le Domaine Dauny, installé depuis plusieurs générations à Verdigny, est une référence incontournable du Centre-Loire. La famille Dauny cultive ses vignes avec précision et respect du terroir, privilégiant des pratiques durables et une vinification peu interventionniste. Cette cuvée incarne leur engagement : produire des vins droits, lisibles et fidèles à leur origine.

Note du sommelier

Un Sauvignon ligérien pur et tendu, à la fois gourmand et minéral. Une cuvée de référence en Coteaux du Giennois, parfaite pour les amateurs de blancs frais, précis et authentiques.