Croix Martin – Clos de l'Épinay – 2023

Croix Martin – Clos de l'Épinay – 2023

Cuvée rare et singulière du Clos de l'Épinay, Croix Martin explore une facette plus confidentielle et audacieuse du domaine. Issu de vignes cultivées en biodynamie, ce vin rouge ligérien met en avant finesse, fraîcheur et expression naturelle du fruit. Un rouge délicat et vivant, à contre-courant des standards, pensé pour les amateurs de vins authentiques.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : Vin de France – Val de Loire
• Couleur : Rouge
• Cépage : Pinot Noir
• Viticulture : Biodynamique
• Vinification : Vendanges manuelles, macération douce, fermentation avec levures indigènes, extraction légère, élevage en contenants neutres
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2023
• TAV : 12,5 % vol
• Certification : Biologique

Dégustation

• Robe : Rouge rubis clair et lumineux
• Nez : Fin et expressif – fruits rouges frais (cerise, framboise), nuances florales, légère touche épicée
• Bouche : Souple et élégante, tanins fins et soyeux, belle vivacité, finale fraîche et digèste

Accords mets & vins

Charcuteries fines, volailles rôties, viandes blanches, cuisine végétarienne, fromages doux.

Philosophie du vigneron

Le Clos de l'Épinay cultive une approche biodynamique exigeante, respectueuse du vivant et des équilibres naturels. Chaque cuvée vise à traduire l'énergie du lieu et du millésime, sans artifice. Croix Martin illustre cette liberté créative, avec un vin rouge tout en finesse et en sincérité.

Note du sommelier

Un rouge ligérien délicat et vibrant, tout en fraîcheur. Croix Martin charme par sa finesse de texture, son fruit éclatant et sa grande buvabilité.