Domaine des Ballandors 2024

Quincy, Blanc, Loire

Un Sauvignon pur et lumineux issu des sables et graves du Berry, porté par une tension cristalline.

Médaille d’or au concours Ligers 2025

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : Quincy AOC — Val de Loire

• Couleur : Blanc sec

• Cépage : Sauvignon Blanc

• Viticulture : Conduite soignée, respect des maturités et de la fraîcheur

Certification Terra Vitis

• Vinification : Pressurage doux ; fermentation et élevage en cuve inox pour préserver l’éclat

Dégustation

• Robe : Jaune pâle, reflets argentés.

• Nez : Buis, agrumes, pierre à fusil.

• Bouche : Vive, droite, fruitée (citron vert, fruit de la passion), finale salivante.

Accords mets & vins

Huîtres, carpaccio de Saint-Jacques, ceviche, chèvre frais.

Philosophie du vigneron

Rechercher la netteté du Sauvignon : vendanges à maturité juste, interventions mesurées, expression directe du terroir.

Format

• Contenance : 75 cl

• TAV indicatif : 12,5–13 % vol

Note du sommelier

Un Quincy d’école : précision, éclat et élégance.

Ingredients/nutition