Empreintes – Champagne Laherte Frères – 2017

Empreintes 2017 – Champagne Laherte Frères

Cuvée parcellaire et identitaire du Champagne Laherte Frères, Empreintes 2017 exprime avec précision la singularité des terroirs de la Vallée de la Marne. Élaborée à partir de raisins issus de sols argilo-calcaires et vinifiée sans artifice, cette cuvée met en avant la dimension vineuse, minérale et profonde du champagne. Un grand champagne de terroir, droit et intense.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : Champagne AOC – Vallée de la Marne
• Couleur : Blanc effervescent
• Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot noir
• Viticulture : Culture respectueuse de la nature (biologique et biodynamique)
• Vinification : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, élevage en fûts, tirage sans filtration, dosage Extra-Brut
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2017
• TAV : 12 % vol

Dégustation

• Robe : Jaune doré clair, bulles fines et régulières
• Nez : Complexe et profond – fruits mûrs, agrumes, fleurs sèches, pierre humide, touches légèrement toastées
• Bouche : Ample et tendue, texture vineuse, grande précision, finale longue, saline et persistante

Accords mets & vins

Poissons nobles, crustacés, coquilles Saint-Jacques, cuisine gastronomique, fromages affinés.

Philosophie du vigneron

La maison Laherte Frères s'attache à révéler l'identité de chaque terroir à travers une viticulture biologique et biodynamique exigeante. Les vinifications peu interventionnistes et les élevages en fûts visent à préserver l'énergie et la vérité du vin. Empreintes est une cuvée de lieu, fidèle au sol et au millésime.

Note du sommelier

Un champagne de caractère, vineux et précis. Empreintes 2017 se distingue par sa profondeur, sa lecture nette du terroir et son excellent potentiel à table comme en garde.