Gevrey-Chambertin – Domaine Jean Tardy – 2019

Gevrey-Chambertin – Domaine Jean Tardy – 2019

Ce Gevrey-Chambertin 2019 du Domaine Jean Tardy exprime la structure et la profondeur caractéristiques de l'appellation. Issu de sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits, le millésime 2019 offre une belle maturité de fruit, alliée à une trame tannique sérieuse et équilibrée. Un Pinot Noir racé, fidèle au style classique et précis du domaine.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : Gevrey-Chambertin AOC – Bourgogne, Côte de Nuits
• Couleur : Rouge
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Viticulture : Pratiques respectueuses (non certifié)
• Vinification : Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle avec levures indigènes, extraction maîtrisée, élevage en fûts de chêne (env. 15 mois)
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2019
• TAV : 13 % vol

Dégustation

• Robe : Rouge rubis soutenu
• Nez : Profond et précis – fruits noirs, cerise, sous-bois, épices
• Bouche : Structurée et droite, tanins présents mais fins, belle densité, finale longue et persistante

Accords mets & vins

Viandes rouges rôties, agneau, plats mijotés, cuisine bourguignonne, fromages affinés.

Philosophie du vigneron

Le Domaine Jean Tardy privilégie une approche traditionnelle et rigoureuse de la Bourgogne. Les vinifications sont mesurées et les élevages précis afin de préserver l'identité du terroir et du millésime. Ce Gevrey-Chambertin s'inscrit dans une recherche d'équilibre entre structure, finesse et expression du sol.

Note du sommelier

Un Gevrey-Chambertin sérieux et bien construit. Un vin de caractère, structuré et élégant, offrant un beau potentiel d'évolution.