Les Farradjales 2023 – Domaine de Courbissac

Les Farradjales 2023 – Domaine de Courbissac

Les Farradjales 2023 est une cuvée du Domaine de Courbissac, situé à Cesseras, au cœur du Minervois. Issue de vignes implantées sur des sols calcaires caillouteux, cette cuvée met en avant une expression équilibrée entre fruit et structure. Le millésime 2023 privilégie fraîcheur, précision et accessibilité.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOC Minervois – Languedoc
• Couleur : Rouge
• Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes, macération maîtrisée, élevage en cuves
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2023
• TAV : 13 % vol env.
• Certification : Vin Biologique
• Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Dégustation

• Robe : Rouge rubis aux reflets violacés
• Nez : Expressif – fruits rouges et noirs, garrigue, épices douces
• Bouche : Souple et équilibrée, tanins fins, belle fraîcheur, finale nette et digeste

Accords mets & vins

Grillades, charcuteries, cuisine méditerranéenne, plats simples, fromages.

Philosophie du vigneron

Le Domaine de Courbissac travaille en agriculture biologique avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la buvabilité. Les Farradjales vise une expression accessible et fidèle du terroir calcaire du Minervois.

Note du sommelier

Un Minervois axé sur le fruit et l'équilibre. Les Farradjales 2023 propose une lecture souple et immédiate du terroir, avec suffisamment de structure pour évoluer quelques années sans perdre son caractère.