L'Hermas Blanc 2020 – Domaine de l'Hermas

L'Hermas Blanc 2020 – Domaine de l'Hermas

Le L'Hermas Blanc 2020 du Domaine de l'Hermas est une cuvée confidentielle et de caractère, issue de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique au cœur du Languedoc. Ce vin blanc d'auteur exprime avec intensité la richesse de son terroir, alliant profondeur, élégance et grande capacité de garde. Une cuvée racée et gastronomique, pensée pour les amateurs de grands blancs de méditation.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOP Languedoc
• Couleur : Blanc
• Cépages : Roussanne, Grenache Blanc, Vermentino
• Viticulture : Biologique certifiée
• Vinification : Vendanges manuelles, pressurage lent, fermentation en barriques
• Élevage : 12 mois en fûts de chêne français sur lies fines
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2020
• TAV : 13,5 % vol
• Certification : Vin Biologique

Dégustation

• Robe : Jaune doré intense aux reflets ambrés
• Nez : Profond et complexe – fruits jaunes mûrs, miel, amande, fleurs sèches, vanille discrète
• Bouche : Ample, structurée et enveloppante, belle fraîcheur, texture crémeuse
• Finale : Longue et persistante, notes toastées, minérales et épicées

Accords mets & vins

Poissons nobles en sauce, homard rôti, volaille fermière aux morilles, risotto aux champignons, fromages affinés, plats gastronomiques à base de truffe ou de crème.

Philosophie du vigneron

Le Domaine de l'Hermas s'inscrit dans une démarche artisanale exigeante, privilégiant de faibles rendements et un travail minutieux de la vigne. Chaque cuvée est élaborée comme une pièce unique, visant à révéler l'âme du terroir et l'identité du millésime. L'Hermas Blanc incarne cette vision : un vin de caractère, précis et profondément authentique.

Note du sommelier

Un grand blanc du Sud, puissant et raffiné, taillé pour la gastronomie et la garde. Une cuvée confidentielle, intense et élégante, réservée aux amateurs de vins de caractère.