Mazoyères-Chambertin Grand Cru Rouge 2016 – Domaine Taupenot-Merme

Mazoyères-Chambertin Grand Cru Rouge 2016 – Domaine Taupenot-Merme

Le Mazoyères-Chambertin Grand Cru Rouge 2016 du Domaine Taupenot-Merme est une cuvée d'exception issue de l'un des grands climats historiques de Gevrey-Chambertin. Ce grand cru révèle toute la profondeur et la complexité du Pinot Noir sur des sols argilo-calcaires d'altitude, dans un style alliant puissance, finesse et précision. Un vin racé et harmonieux, fidèle à l'exigence du domaine.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOP Mazoyères-Chambertin Grand Cru – Bourgogne, Côte de Nuits
• Couleur : Rouge
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Viticulture : Pratique biologique (certification obtenue en 2023)
• Vinification : Traditionnelle, sans intrants viti-œnologiques superflus
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2016
• TAV : 13,5 % vol

Dégustation

• Robe : Rouge grenat profond aux reflets rubis foncé
• Nez : Intense et complexe – cerise noire, fruits rouges mûrs, épices douces, sous-bois, notes florales et minérales
• Bouche : Ample, structurée et soyeuse, tanins fins, belle fraîcheur, grande profondeur aromatique
• Finale : Longue, persistante et élégante, nuances épicées et crayeuses

Accords mets & vins

Filet de bœuf, pigeon rôti, gibier à plume, agneau de lait, cuisine gastronomique raffinée, champignons, truffe, fromages affinés.

Philosophie du vigneron

Le Domaine Taupenot-Merme perpétue une tradition bourguignonne fondée sur la rigueur, le respect du terroir et du vivant. Chaque climat est travaillé avec précision afin d'en révéler l'identité propre et l'équilibre naturel. Cette cuvée incarne une recherche constante de finesse, de régularité et d'authenticité.

Note du sommelier

Un Mazoyères-Chambertin de grande classe, profond, élégant et taillé pour la garde. Une cuvée d'exception, destinée aux amateurs de grands Pinots Noirs bourguignons racés et intemporels.