Meursault "En la Barre" – Domaine Heitz-Lochardet – 2015

Meursault "En la Barre" – Domaine Heitz-Lochardet – 2015

Cuvée de village blanc issue du climat "En la Barre", ce Meursault 2015 du Domaine Heitz-Lochardet offre une expression typique du Chardonnay de Bourgogne avec une fraîcheur équilibrée malgré le millésime chaud. L'approche en vigne et les rendements faibles favorisent la qualité des raisins et la complexité aromatique.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : Meursault AOC – Bourgogne, Côte de Beaune
• Couleur : Blanc
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Viticulture : Pratiques respectueuses (agroécologie / régénérative appliquée, rendements très faibles)
• Vinification : Vendanges manuelles, pressurage, débourbage puis fermentation en cuve ou fût avec le moins d'intrants possibles
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2015
• TAV indicatif : ~13 % vol

Dégustation

• Robe : Jaune clair à doré léger
• Nez : Fruité et floral, notes d'orange blossom, poire fraîche, nuances légèrement toastées
• Bouche : Équilibrée entre fraîcheur et maturité, acidité présente mais harmonieuse, avec des arômes d'agrumes, fruits blancs et une belle minéralité

Accords mets & vins

Poissons en sauces crémées, coquillages chauds, volailles blanches, ris de veau, fromages affinés.

Philosophie du vigneron

Le Domaine Heitz-Lochardet applique des pratiques de viticulture respectueuse axées sur la protection de la vigne et la qualité des raisins. Les rendements sont volontairement faibles et la vinification limite les intrants pour refléter la pureté du fruit.

Note du sommelier

Un Meursault de belle expression, alliant fraîcheur, fruité et minéralité, bien équilibré entre tension et maturité. Le millésime 2015, malgré la chaleur de l'année, donne un vin harmonieux et digeste, avec du caractère.