Minervois « Les Traverses » Rouge 2023 – Domaine de Courbissac

Minervois « Les Traverses » Rouge 2023 – Domaine de Courbissac

Le Minervois « Les Traverses » Rouge 2023 du Domaine de Courbissac est une cuvée solaire et élégante, qui exprime avec justesse toute la richesse et la fraîcheur des terroirs d'altitude du Minervois. Issu de vignes cultivées en agriculture biologique, ce vin rouge séduit par son fruit éclatant, sa structure équilibrée et sa grande buvabilité. Une cuvée contemporaine et authentique, fidèle à l'esprit artisanal du domaine.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOP Minervois – Languedoc
• Couleur : Rouge
• Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
• Viticulture : Biologique certifiée
• Vinification : Vendanges manuelles, macération douce, fermentation en cuves béton et inox, levures indigènes
• Élevage : 8 à 10 mois en cuves et foudres, sans excès de bois
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2023
• TAV : 13,5 % vol
• Certification : Vin Biologique

Dégustation

• Robe : Rouge rubis profond aux reflets violacés
• Nez : Intense et gourmand – fruits noirs, mûre, cerise noire, garrigue, poivre, réglisse, notes florales
• Bouche : Souple, juteuse et équilibrée, tanins fins, belle fraîcheur, texture veloutée
• Finale : Longue, harmonieuse et épicée, nuances de fruits noirs et de thym

Accords mets & vins

Grillades, agneau rôti, daube provençale, plats mijotés, cuisine méditerranéenne, fromages affinés. Accompagne également très bien des plats végétariens épicés ou des légumes rôtis.

Philosophie du vigneron

Le Domaine de Courbissac, situé sur les contreforts de la Montagne Noire, pratique une viticulture biologique exigeante et respectueuse du vivant. Le domaine privilégie des rendements modérés et des vinifications naturelles afin de révéler l'expression pure du terroir. Les Traverses incarne cette démarche : un vin sincère, précis et profondément ancré dans son environnement.

Note du sommelier

Un Minervois moderne et équilibré, alliant gourmandise, fraîcheur et profondeur. Une cuvée accessible et racée, idéale pour les amateurs de rouges du Sud élégants et digestes.