Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots Rouge 2017 – Domaine Georges Noëllat

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots Rouge 2017 – Domaine Georges Noëllat

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Aux Boudots » Rouge 2017 du Domaine Georges Noëllat est une cuvée issue de l'un des climats les plus réputés de l'appellation, à la frontière de Vosne-Romanée. Ce vin exprime avec précision la puissance maîtrisée et l'élégance du Pinot Noir sur sols argilo-calcaires, dans un style équilibré et harmonieux. Une cuvée racée et fidèle à l'exigence qualitative du domaine.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOP Nuits-Saint-Georges 1er Cru – Bourgogne
• Couleur : Rouge
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Viticulture : Traditionnelle
• Vinification : Traditionnelle, sans intrants viti-œnologiques superflus
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2017
• TAV : 13 % vol

Dégustation

• Robe : Rouge grenat profond aux reflets rubis
• Nez : Intense et raffiné – cerise noire, fruits rouges mûrs, violette, épices douces, notes légèrement minérales
• Bouche : Ample, structurée et élégante, tanins fins, belle fraîcheur, texture soyeuse
• Finale : Longue, persistante et harmonieuse, nuances fruitées et épicées

Accords mets & vins

Filet de bœuf, magret de canard, pigeon rôti, gibier à plume, cuisine gastronomique raffinée, champignons, truffe, fromages affinés.

Philosophie du vigneron

Le Domaine Georges Noëllat perpétue une tradition bourguignonne fondée sur la précision du geste, le respect du terroir et la recherche d'équilibre. Le travail à la vigne comme au chai vise à préserver l'identité de chaque climat et la régularité des millésimes. Cette cuvée illustre une approche exigeante, orientée vers la finesse et l'authenticité.

Note du sommelier

Un Nuits-Saint-Georges 1er Cru structuré et élégant, alliant profondeur, finesse et potentiel de garde. Une cuvée de caractère, destinée aux amateurs de grands Pinots Noirs bourguignons racés.