Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers – Domaine Taupenot-Merme – 2004

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers – Domaine Taupenot-Merme – 2004

Issu d'un secteur emblématique de la Côte de Nuits, le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers 2004 du Domaine Taupenot-Merme incarne l'élégance et la profondeur des grands Pinot Noir de Bourgogne. Élaboré avec rigueur et sens du détail, ce vin exprime toute la complexité d'un terroir réputé pour sa structure et son potentiel de garde. Un grand rouge de caractère, arrivé aujourd'hui à une belle maturité.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC – Bourgogne, Côte de Nuits
• Couleur : Rouge
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Viticulture : Traditionnelle
• Vinification : Vendanges manuelles, fermentation traditionnelle en cuves, extraction maîtrisée, élevage en fûts de chêne (15 à 18 mois)
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2004
• TAV : 13 % vol

Dégustation

• Robe : Rouge grenat évolué, reflets tuilés
• Nez : Complexe et élégant – fruits noirs mûrs, sous-bois, cuir fin, épices douces, touches fumées
• Bouche : Structurée et harmonieuse, tanins fondus, belle profondeur aromatique, finale longue et persistante aux accents terreux et épicés

Accords mets & vins

Viandes rouges rôties, agneau, gibiers à plume, plats mijotés, fromages affinés.

Philosophie du vigneron

Le domaine Taupenot-Merme cultive une vision exigeante et respectueuse de la Bourgogne, cherchant à révéler avec précision l'identité de chaque terroir. Le travail minutieux à la vigne et l'élevage soigné permettent aux vins de gagner en complexité et en finesse avec le temps. Les Pruliers illustre parfaitement cette recherche d'équilibre entre puissance et élégance.

Note du sommelier

Un grand Nuits-Saint-Georges arrivé à maturité, offrant une lecture aboutie de son terroir. Un vin profond, élégant et racé, idéal pour les amateurs de Bourgogne de caractère.