Quarts-de-Chaume 2014 Domaine Brochet

Issu des coteaux schisteux de la vallée du Layon, le Quarts-de-Chaume 2014 du Domaine Brochet est une cuvée d’exception, produite en quantité limitée.
Ce vin blanc liquoreux est une véritable œuvre d’art ligérienne, né du Chenin Blanc, cépage roi des vins de garde.
Le millésime 2014, à la fois solaire et équilibré, offre une expression d’une rare intensité, tout en élégance et en fraîcheur.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : Quarts-de-Chaume Grand Cru – Val de Loire

• Couleur : Blanc moelleux

• Cépage : 100 % Chenin Blanc

• Viticulture : Agriculture Biologique, vendanges manuelles par tries successives, vin vegan

• Vinification : Pressurage lent, fermentation lente en barriques, élevage sur lies fines pendant 12 mois

• Millésime : 2014

Dégustation

• Robe : dorée brillante aux reflets ambrés.

• Nez : somptueux de miel d’acacia, de coing confit et d’abricot sec.

• Bouche : ample et veloutée, équilibrée par une acidité cristalline qui prolonge la finale sur des notes d’agrumes confits et d’épices douces.

Accords mets & vins

Foie gras, fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne), desserts aux fruits jaunes, tarte tatin, ou simplement en vin de méditation.

Philosophie du vigneron

Marc Brochet élabore ses vins avec une philosophie simple : révéler la pureté du Chenin et la vérité du terroir ligérien.
Cette cuvée, rare et précieuse, est une célébration du temps, du soleil et du botrytis, symbole de patience et d’excellence.

Format

• Contenance : 75 cl

• TAV indicatif : 11.5 % vol

Note du sommelier

Un grand liquoreux de Loire, d’un équilibre magistral entre sucre et fraîcheur.
Un vin de garde qui exprime la noblesse du Chenin et la splendeur du Quarts-de-Chaume.