Saint-Romain “Combe Bazin” Blanc 2020 – Domaine François Carillon

Saint-Romain “Combe Bazin” Blanc 2020 – Domaine François Carillon

Le Saint-Romain “Combe Bazin” Blanc 2020 du Domaine François Carillon est une cuvée d'altitude et de précision, qui exprime avec élégance la fraîcheur et la minéralité du Chardonnay élevé sur les terroirs argilo-calcaires de Saint-Romain.
La vinification menée en fûts et l'élevage maîtrisé révèlent une belle combinaison de fruit juteux et d'acidité saline, caractéristique de ce terroir unique.
Une cuvée racée et authentique, fidèle au style droit et précis du domaine.

Caractéristiques techniques

Appellation / Région : AOP Saint-Romain, Côte de Beaune, Bourgogne, France

Cépage : 100 % Chardonnay

Viticulture : Pratiques respectueuses, faibles doses de sulfites

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation et élevage en fûts de chêne pendant environ 12 mois, élevage sur lies

Dégustation

Robe : Jaune clair aux reflets dorés.

Nez : Fin et élégant, dominé par des pêches jaunes mûres, des notes florales et minérales marquées par le terroir.

Bouche : Fruitiée et élégante, belle fraîcheur saline, acidité vive et finale nette, équilibrant richesse aromatique et minéralité.

Accords mets & vins

Idéal à l'apéritif, avec des coquillages et crustacés, des poissons grillés ou en sauce, ou des volailles blanches.

Philosophie du vigneron

Le Domaine François Carillon privilégie une approche méticuleuse à la vigne et en cave, visant à préserver l'expression du terroir.
Les vins de Saint-Romain, comme Combe Bazin, sont vinifiés avec maîtrise pour conjuguer fraîcheur et minéralité tout en conservant une belle énergie.

Format

Contenance : 75 cl

TAV indicatif : 13 % vol

Note du sommelier

Un Saint-Romain blanc fin et minéral, alliant fruit juteux, tension saline et élégance.
Combe Bazin 2020 séduit par son équilibre, sa précision aromatique et sa finale rafraîchissante.