Sancerre « Pinoz » Rouge 2024 – Domaine Dauny

Sancerre « Pinoz » Rouge 2024 – Domaine Dauny

Le Sancerre « Pinoz » Rouge 2024 du Domaine Dauny est une cuvée élégante et expressive, issue de parcelles sélectionnées sur les coteaux calcaires et silex de l'appellation. Cette cuvée met en valeur la finesse naturelle du Pinot Noir ligérien, dans un style frais, précis et accessible. Un vin sincère et équilibré, fidèle à l'identité du domaine.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOP Sancerre – Val de Loire
• Couleur : Rouge
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Viticulture : Biologique certifiée
• Vinification : Traditionnelle, fermentation en cuves, sans artifice viti-œnologique
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2024
• TAV : 12,5 % vol
• Certification : Vin Biologique

Dégustation

• Robe : Rouge rubis clair et brillant
• Nez : Fin et délicat – cerise fraîche, framboise, groseille, fleurs séchées, pierre humide
• Bouche : Souple, fraîche et élégante, belle acidité, tanins fins, texture soyeuse
• Finale : Nette, harmonieuse et persistante, nuances fruitées et minérales

Accords mets & vins

Volaille rôtie, filet de veau, charcuteries fines, carpaccio de bœuf, cuisine bistrot. S'accorde également très bien avec des fromages doux et des plats végétariens.

Philosophie du vigneron

Le Domaine Dauny s'inscrit dans une démarche biologique exigeante, fondée sur le respect du terroir, du vivant et des équilibres naturels. Chaque cuvée est élaborée avec rigueur afin d'exprimer fidèlement le caractère de son appellation et de son millésime. Pinoz illustre cette démarche : un Pinot Noir lisible, précis et authentique.

Note du sommelier

Un Pinot Noir ligérien fin et élégant, alliant fraîcheur, fruit et précision. Une cuvée accessible et racée, idéale pour les amateurs de rouges digèstes et équilibrés.