Sommières Calcite Rouge 2023 – Domaine de la Sigalière

Sommières Calcite Rouge 2023 – Domaine de la Sigalière

Le Sommières « Calcite » Rouge 2023 du Domaine de la Sigalière est une cuvée de terroir précise et élégante, qui met en valeur la singularité des sols calcaires du piémont cévenol. Issu de parcelles sélectionnées et cultivées en agriculture biologique, ce vin rouge séduit par sa fraîcheur naturelle, sa profondeur aromatique et son équilibre remarquable. Une cuvée identitaire et contemporaine, fidèle à l'esprit artisanal du domaine.

Caractéristiques techniques

• Appellation / Région : AOP Sommières – Languedoc
• Couleur : Rouge
• Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
• Viticulture : Biologique certifiée
• Vinification : Vendanges manuelles, macération douce, fermentation naturelle, levures indigènes
• Élevage : 8 à 12 mois en cuves béton et foudres, sans excès de bois
• Contenance : 75 cl
• Millésime : 2023
• TAV : 13,5 % vol
• Certification : Vin Biologique

Dégustation

• Robe : Rouge rubis intense aux reflets violacés
• Nez : Expressif et complexe – fruits noirs, cerise, mûre, épices douces, garrigue, poivre, notes minérales
• Bouche : Souple, structurée et équilibrée, tanins fins, belle fraîcheur, texture veloutée
• Finale : Longue, élégante et saline, nuances épicées et calcaires

Accords mets & vins

Grillades, côte de bœuf, agneau rôti, plats mijotés, cuisine méditerranéenne, fromages affinés, plats végétariens rôtis ou épicés.

Philosophie du vigneron

Le Domaine de la Sigalière cultive ses vignes dans le respect du vivant et de l'équilibre naturel des sols. Chaque cuvée est vinifiée avec précision afin de révéler l'identité géologique et climatique du terroir. Calcite incarne cette démarche : un vin sincère, lisible et profondément ancré dans son origine.

Note du sommelier

Un rouge du Languedoc frais et minéral, alliant gourmandise, précision et profondeur. Une cuvée de caractère, idéale pour les amateurs de vins de terroir élégants et digestes.